Favorit Resep Cumi Goreng Tepung ala Mama Haydar

Siapa yg suka cumi-cumi? 😄
Saya dong... hehe
Nah berhubung doyan bgt cumi goreng tepung alias cumi goreng crispy, jadilah saya nguprek resep2nya dari para suhu. Setelah berbagai percobaan akhirnya nemu utak-atik resep yg paling pas di lidah. Versi saya dong hehehe. Pengin share aja resepnya siapa tau cocok jg di lidah teman2 semua. InsyaAllah bebas bau amis dan renyah serta endeuuss.

Cumi Goreng Tepung ala Mama Haydar

Cumi Goreng Tepung tanpa Telur

Bahan dan cara membuat:
☑ Siapkan 250 gr cumi-cumi yg sudah dibersihkan (buang bagian kepala dan jeroannya, kuliti lapisan luarnya). Potong cumi jd beberapa bagian sesuai selera.
Rendam cumi2 dg perasan air jeruk nipis, sedikit garam, dan bawang putih bubuk serta jahe bubuk secukupnya. Marinade, masukkan di kulkas sekitar 15 menit. Siapkan bahan larutan pencelupnya.

☑ Larutan pencelup, aduk rata semua:
▪ 50 gr tepung terigu
▪ 1 sdt bawang putih bubuk
▪ 75 ml air es
▪ sejimpit garam
▪ sejimpit merica
▪ sejimpit gula pasir

☑ Tepung pelapis, aduk rata:
▪ 100 gr tepung terigu
▪ 1 sdm tepung maizena
▪ kaldu bubuk secukupnya
▪ sejimpit garam
▪ merica sesuai selera

Cusss masak➡
☑ Panaskan minyak goreng secukupnya

☑ Ambil cumi yg sudah di-marinade tadi
☑ Celupkan cumi ke larutan pencelup, tiriskan, kemudian
☑ Gulingkan cumi di tepung pelapis
☑ Goreng di minyak yg sudah panas
☑ Tunggu sampai matang, angkat, tiriskan
☑ Siap santap 😁

Nah kalau di rumah biasanya makan cumi goreng tepung ini sama sambel tomat matang dan cah kangkung plus nasi putih hangat tentunya. Soalnya kebiasaan pas makan di salah satu tempat makan favorit menunya itu2 terus pesennya.

Cumi goreng tepung, cah kangkung dan sambil tomat. 

Nah kali ini saya sertakan juga ya video tutorial cara membuat Cumi Goreng Tepung ala Elkanisa Kitchen.